煮咖喱雞是一種美味且受歡迎的菜餚，有多種做法。以下是一種常見的咖喱雞烹飪方法：
準備雞肉。將雞肉切成小塊，用料酒、澱粉和生抽醃製30分鐘。
準備蔬菜。馬鈴薯切塊，胡蘿蔔和洋蔥切片。
炒制雞肉。在鍋中加油，將雞肉炒至變色，然後盛出。
炒制蔬菜。在鍋中加油，炒香洋蔥，加入胡蘿蔔和馬鈴薯翻炒。
加入咖喱粉和其他調料。加入一至兩勺咖喱粉，以及適量的鹽、糖、生抽，調味。
煮製。倒入足夠的清水（約600毫升），蓋上鍋蓋，中火煮至沸騰後轉小火，燜煮20至30分鐘，直到雞肉和蔬菜變軟。
調整味道。最後加入椰漿或淡奶調整味道，也可以加入一些優酪乳增加風味。
完成。煮至湯汁稍微濃稠，即可出鍋享用。
這是一種基本的咖喱雞做法，可以根據個人口味進行調整和變化。例如，可以加入不同的香料如肉桂、八角等，或者根據個人喜好調整辣度。