冷水 煮粽子時建議使用冷水下鍋。 這樣做可以使粽子隨著水溫的慢慢升高而受熱均勻，有助於粽葉的香味逐漸滲透到糯米中，從而使粽子更加香糯、口感更好。此外，冷水下鍋可以避免粽子外面熟透而裡面仍然夾生的情況，確保粽子完全煮熟。