青椒煎蛋是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟相似。以下是一種常見的做法：
準備食材。準備青椒和雞蛋，根據個人口味，可以加入適量的鹽、雞精或其他調味料。
處理青椒。將青椒洗淨，切成合適大小的塊或圈，有的做法中會先在鍋中將青椒炒至斷生，以去除多餘水分，然後盛出備用。
打雞蛋。在碗中打入雞蛋，如果之前炒了青椒，將其加入雞蛋中，並加入適量的調味料，攪拌均勻。
煎蛋。在平底鍋中加熱適量的油，油熱後倒入雞蛋液，如果之前炒過青椒，這時可以將青椒倒入蛋液中。
煎至兩面金黃。用鍋鏟輕輕翻面，確保兩面都能均勻受熱，煎至兩面金黃即可。
根據個人口味，可以在蛋液中加入蔥花、胡椒粉等增加風味。這種做法簡單易學，適合各種聚會和日常家庭烹飪。