煮艾草有多種方法，可以根據個人口味和需求選擇不同的做法。以下是幾種常見的煮艾草方法：
傳統煮法。準備250克艾葉，清洗乾淨後瀝乾水分。在鍋中加入少量小蘇打燒水，放入艾葉焯水，待水再次沸騰後煮兩分鐘。然後撈出艾葉，用清水洗去苦味和澀味，擠乾水分後打成艾草泥。將艾草泥與糯米粉、麵粉和玉米油混合，揉成麵團。將麵團分割成小團，搓圓後按壓成餅狀。另取一碗打入雞蛋和少許鹽，將艾草團裹上雞蛋液後煎至兩面金黃。
蒸煮法。將清洗乾淨的艾草放入沸水中焯水1分鐘，然後放入冷水中過涼。擠乾水分後切碎，用絞肉機打成汁。在碗中加入糯米粉和白糖，逐漸加入艾草汁攪拌成麵團。將麵團分割成小團，搓成小丸子，滾上一層糯米粉。將這些丸子放入沸水中煮至浮起即可。
生薑艾葉湯。準備薑片、艾葉、冰糖（或紅糖）。將艾葉清洗乾淨後，與薑片、冰糖一起放入清水中煮沸。小火煮3分鐘後即可飲用。
每種方法都有其獨特的風味和功效，可以根據個人喜好和需求選擇適合的做法。