煲仔飯是一種多樣化的菜餚，可以根據個人口味加入不同的食材。以下是一些常見的煲仔飯配料：
肉類。如廣式臘腸、臘肉、香腸、排骨、雞腿肉等，這些食材可以切成薄片或小塊，提前醃製增加風味。
蔬菜。常見的有香菇、土豆、胡蘿蔔、辣椒、花椰菜等，這些蔬菜可以切成丁或絲，根據個人喜好選擇。
海鮮。如魚腩，可以提前醃製，增加生抽、剁辣椒等調料。
調味品。如豉油、蚝油、白糖、鹽、胡椒粉等，用於提鮮和增加風味。
醬汁。可以在煲仔飯製作完成後，根據個人口味添加特定的醬汁，如辣醬、甜辣醬等。
除了上述食材，還可以根據個人喜好加入豆類、堅果等，增加煲仔飯的營養價值。在準備煲仔飯時，可以根據自己的口味和所需的營養平衡來選擇合適的食材搭配。