製作糖稀的方法如下:
準備材料。白砂糖、水(糖和水的比例通常為1:1,即每500克糖需要500克水)。
清洗鍋具。確保鍋具乾淨無油,使用洗潔精和熱水清洗鍋具,擦乾水分。
加熱水。將鍋放在爐子上,開中小火,倒入適量的水。
加入糖。當水溫達到60℃左右時,開始加入糖,將糖均勻地撒在鍋中,用木勺不斷攪拌,使糖迅速溶解在水中。
控制火候。當糖完全溶解後,保持火候在中小火,避免糖液沸騰。
觀察糖液變化。熬糖稀的過程中,密切關注糖液的變化,當糖液變得粘稠且呈金黃色時,糖稀已經熬製成功。
倒入容器。當糖稀達到理想的濃度時,倒入事先準備好的容器中。
冷卻成型。將熬好的糖稀放置在陰涼處自然冷卻,待其完全凝固成型後即可食用。
根據個人口味,糖的種類可以選擇白砂糖、紅糖、冰糖等。在煮糖的過程中,要不斷攪拌以防止糖粘底或焦化。