烹飪方式
燒烤是一種烹飪方式，主要指將食物（如肉類、海鮮、蔬菜）直接放置在木炭或電加熱裝置中烤制的過程。
燒烤的歷史悠久，從人類學會使用火開始就已經存在，燒烤的技法已經有上百萬年的歷史。在現代社會，燒烤方式逐漸多樣化，發展出了各種燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品，並且成為一種多人聚會休閒娛樂方式或生意。燒烤可以分為直接烤制和間接烤制兩種方式，其中直接烤制又可以分為明火和暗火烤制，間接烤制則包括鐵板、石板、銅板等多種形式。此外，對木炭的選擇也有不同的要求，適合燒烤的木炭主要有原木木炭、機制木炭和工業焦炭等。
燒烤的食材非常廣泛，包括肉類、海鮮、蔬菜等多種食材。在亞洲，常見的燒烤食材還包括豆腐、香菇、青椒等。燒烤不僅是一種烹飪方式，也是一種社會文化活動，經常被用於家庭聚會、學校集體活動或公司組織的集體活動中。