燒肉醬汁的製作方法有多種，這裏提供幾種常見的醬汁配方：
紅燒醬汁。由生抽、老抽、腐乳汁、蔥、姜、花椒、蒜、八角等組成，適用於紅燒肉、紅燒排骨等菜餚。
糖醋醬汁。由生抽、白醋、番茄醬、白糖、鹽等組成，適合糖醋排骨、糖醋魚等酸甜口味的菜餚。
魚香醬汁。由生抽、醋、清水、白糖、澱粉等組成，適用於魚香肉絲、魚香茄子等。
椒麻醬汁。由炸熱油、花椒油、青花椒、小米辣等組成，適合椒麻雞、椒麻牛肉等。
燒烤醬。由生抽、蠔油、孜然、白砂糖、辣椒粉等組成，適合烤肉。
根據個人口味和所需菜式的不同，可以選擇合適的醬汁配方進行調製。