爆大米是一種美味的小吃，可以通過不同的食譜製作而成。一種常見的製作方法是：
將大米洗淨，去除壞掉或碎掉的大米，然後浸泡半小時，控乾水分並晾乾備用。
將鍋燒熱，倒入適量的食用油，油熱後加入大米。
加入大米後快速攪拌，大約一分鐘後聽到油噼啪的聲音時轉小火，並蓋上鍋蓋。
不斷晃動鍋，大約5分鐘後響聲消失，米花就爆好了，取出晾涼即可。
另一種製作方法是：
準備食用油和一口大鐵鍋，將油加熱至5成熱。
倒入200克生大米，開小火慢炸，時不時用鏟子推動使其受熱均勻。
當大米炸至金黃時，控油撈出放涼。
另起鍋，加入清水、白糖和蜂蜜，中小火攪拌至白糖融化，關火。
將炸好的大米倒入糖漿中攪拌均勻，加入葡萄乾、紅棗乾和適量乾果，翻拌均勻。
將混合好的米酥倒入準備好的玻璃容器中，壓實壓緊，晾涼後脫模切成小塊即可食用。
這些方法展示了爆大米的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材選擇不同的食譜進行嘗試。