爆炒五香肉

爆炒五香肉是一道美味的家常菜，其製作方法如下：

準備原料。選擇適量的五花肉切成薄片，準備青蒜、紅椒、姜、蒜瓣等輔料。

烹飪過程。首先，在鍋中加熱適量油，加入姜蒜煸炒出香味；然後，將五花肉放入鍋中翻炒，直到肉片略微變色和出油；接著，加入青蒜和紅椒，繼續翻炒；最後，調入適量的鹽和少許料酒，翻炒均勻即可。

此外，可以根據個人口味加入一些其他的調味料，如生抽、蚝油、老抽等，以增加風味。注意，五花肉切得越薄，烹飪出來的肉質越嫩滑。