爆米花是什麼

由玉米粒製成的膨化食品

爆米花是一種由玉米粒製成的膨化食品。

其製作過程是玉米粒在高溫下膨脹，內部水分變成蒸氣，導致壓強增加，當壓力超過玉米粒的承受能力時，種皮破裂，澱粉糊噴出，然後迅速膨脹並冷卻凝結成爆米花。現代製作爆米花通常使用專門的爆米花機，將玉米、酥油和糖等材料放入機器中加熱製成。

除了玉米，其他穀物如大米和小米也可以用來製作爆米花。爆米花是一種廣受歡迎的零食，既可作為電影院的傳統小吃，也可作為家庭聚會時的美味小吃。