爨人

「爨人」在中國歷史上指的是一個民族或者一個特定的文化群體。其原意如下：

爨人作為民族。在歷史上，爨人是以爨氏家族為核心的民族群體，他們統治了南中地區長達400年之久。在這期間，爨人所統治的居民中，彝族是主體民族。因此，在歷史上彝族也被稱為爨人。爨人在政治、文化和社會結構上對南中地區產生了深遠的影響。

爨人作為廚師的稱呼。在古代文獻中，「爨人」也被用來指代主廚或負責烹飪的人。這是一種更具體的職業稱呼，與現代漢語中「廚師」的含義相似。

綜上所述，爨人這一概念既有其深厚的歷史文化背景，也涵蓋了具體的職業身份。這兩種含義在不同的歷史時期和語境下都有所體現。