牛乳清蛋白是什麼

牛乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質，是牛奶中的主要蛋白質之一。

牛乳清蛋白包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白和免疫球蛋白等，這些蛋白質具有營養價值高、易消化吸收的特點。牛乳清蛋白中還含有多種活性成分，對人體健康有重要作用。因其營養價值和生物利用率，牛乳清蛋白被廣泛用作運動營養補充劑和健康食品的一部分。