製作牛排的基本步驟如下：
準備牛肉。選擇牛肉時，穀物飼養的牛肉質更佳，優先選擇牛裡脊、眼肉、西冷或上腦等部位。
處理牛肉。將牛排洗淨，用刀背或叉子輕輕拍打牛排，使其鬆弛，這一步可以使牛排更加嫩滑，然後，用廚房紙吸乾水分，塗抹上鹽、黑胡椒、橄欖油等進行醃製，醃製時間建議為1小時以上。
準備配菜。根據個人喜好，可以準備一些簡單的配菜，如花椰菜、小番茄或荷包蛋等。
煎牛排。首先將鍋燒熱，然後加入適量的橄欖油或黃油，將牛排放入鍋中，每面煎2至3分鐘，對於想要不同熟度的牛排，可以根據個人口味調整煎制時間。
裝盤。將煎好的牛排和準備好的配菜擺入盤中，可以根據個人喜好添加一些調味醬汁或黑椒汁增加風味。
不同的做法可能有所變化，但基本步驟大致相同。根據個人口味和所需營養，可以適當調整配料和烹飪方法。