製作牛排的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
選購牛裡脊肉，洗淨後切成10~15毫米厚的片，切時注意筋膜，避免塞牙。
用刀背敲打牛排，使肉質鬆弛，更易入味。
將牛排放入大碗中，加入生薑片、洋蔥絲、鹽、黑胡椒粉、蚝油、小蘇打、澱粉和雞蛋，充分拌勻，醃製一夜。
煎制前，去除多餘的調料，用廚房紙吸乾水分。
平底鍋中倒入適量食用油，油熱後放入牛排，中火煎至兩面金黃，根據個人喜好控制熟度。
煎好後，靜置幾分鐘讓肉汁分布均勻，然後切片食用。
此外，還有一些其他做法如鳳梨黑椒牛排、鐵板牛排等，這些做法可以增加牛排的風味和口感。可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。