煎制美味的牛排，可以按照以下幾個步驟進行：
牛排在煎之前需要徹底解凍，然後使用廚房紙擦乾表面的血水，注意不要用水清洗，以避免沖走牛排表面的風味。
撒上適量的黑胡椒、海鹽，並塗抹一層橄欖油進行醃製，這有助於增加牛排的風味。
準備一口大煎鍋，加熱至高溫，然後加入適量的油，放入牛排煎至表面出現焦黃色，然後翻面。
轉小火，加入黃油和其他配菜，如西蘭花、小番茄等，使用黃油淋在牛排上，以增加香味。
將煎好的牛排放置盤中，醒肉大約5分鐘，這樣可以讓肉汁充分回收，使牛排更加鮮嫩多汁。
醒肉後，將牛排切成適合的大小，可以根據個人喜好製作一些醬汁或配菜來搭配。
以上步驟可以確保煎出的牛排外焦裏嫩，風味十足。