「牛牽到北京還是牛」這句話表達的是一個人本性難移的道理。它通過比喻即使把牛從原來的地方牽到遙遠的北京，牛的本質屬性並不會因為地點的改變而發生變化。同樣，一個人的基本性格或特質也難以因為環境或情況的變化而根本改變。