牛百葉是什麼東西

牛的第三個間隔瓣胃

牛百葉是牛的第三個間隔瓣胃，也被稱爲毛肚或肚尖。

牛百葉是牛的胃部中的一箇器官，形狀呈葉片狀，主要功能是吸收水分和發酵產生的酸。牛百葉可以分成不同的類型，具體取決於牛的飼料類型，例如，喫飼料長大的牛百葉通常呈黑色，而喫糧食莊稼長大的牛百葉則呈黃色。在烹飪中，牛百葉是一種常見的食材，可以通過多種方式進行烹飪和食用。