牛皮豆乾是一種美味的食材，有多種做法。以下是一些受歡迎的做法：
痲辣牛皮豆乾。將牛皮豆乾切成三角形，準備乾辣椒段、花椒、姜、蒜末。在鍋中加油，油熱後下入豆乾炒至表面起泡，然後加入乾辣椒段和花椒炒香。加入姜、蒜末、食鹽、雞精、五香粉、辣椒粉、孜然粉等調料，最後撒上熟芝痲，炒勻後即可出鍋。
涼拌牛皮豆乾。將牛皮豆乾切絲，準備擇耳根、香菜、蔥花、蒜末、小米辣、花椒麵。將油燒熱後淋在調料上，加入生抽、蚝油、少許醋、花椒油和白糖提鮮，最後加入雞精拌勻後即可食用。
炒牛皮豆乾。將牛皮豆乾切條，準備蒜苔、豆豉、蒜末。鍋中加油，下豆豉和蒜末炒香，加入蒜苔翻炒後加水燜煮。接著加入牛皮豆乾，調入鹽和糖，翻炒片刻即可。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。