製作牛肉乾烤箱版的步驟如下：
選擇牛肉。選擇瘦肉較多的牛肉，如腱子肉或子蓋部分。
浸泡牛肉。將牛肉切成片或條，厚度約1.5厘米，先浸泡在冷水中約半小時去除血水。
醃製。將牛肉、洋蔥丁、蚝油、白鬍椒、醬油、五香粉、白糖、食鹽和芝痲放入器皿中，攪拌均勻後醃製3到4小時。
準備烤盤。在烤盤上均勻塗抹植物油，將牛肉擺放在烤盤上，注意不要擺得太密，因為牛肉會收縮。
烤制。預熱烤箱至180度，將牛肉放入烤箱中，上下火烤25分鐘。然後取出倒掉醃製的醬料，翻面，再烤15分鐘。
冷卻與儲存。烤好的牛肉乾放涼後，可以存放在瓶子中。
此外，還有其他一些做法可供選擇，例如加入孜然、辣椒麵、五香粉等調料，或先煮後醃製再烤制。每種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好進行調整。在烤制過程中，注意觀察牛肉乾的顏色和硬度，以達到理想的口感。