牛肉板面的做法主要包括以下步驟：
準備配料。常見的配料包括牛油、豬油、大料（如白鬍椒、花椒、陳皮、乾薑、八角、毛桃、草果、香葉）、朝天椒、辣椒醬（如辣妹子辣椒醬）、番茄醬、牛腩或牛肋條部位的牛肉。
製作底料。首先在鍋中加入牛油和豬油，加熱至融化，然後加入大料和切好的薑片，用中小火慢慢炸制，直到大料釋放出香味，大料炸好後撈出。
炒制辣椒。將朝天椒用中小火慢慢炸制，直到顏色變深。
炒制牛肉。將牛肉加入鍋中炒制，直到牛肉斷生髮白，然後加入辣椒醬、番茄醬等調味料，再加入炸好的大料，攪拌均勻。
燉煮。將所有材料加入鍋中，加入適量的水，用小火慢燉，直到牛肉變軟。
加入配菜。在牛肉快熟時，加入雞蛋、豆皮等配菜，再燉10分鐘。
此外，製作牛肉板面還需要麵粉、水、鹽等材料，將麵粉揉成麵團，製成麵條。麵條煮熟後放入碗中，加入燉好的牛肉和湯即可食用。根據個人口味，可以添加香菜、蔥花等配菜。