製作牛肉烤肉的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將牛肉清洗乾淨，切成適當大小的片。
將牛肉放入碗中，加入洋蔥、黑胡椒醬、蚝油、檸檬汁等調料醃製10~20分鐘。
在醃製的過程中，可以將牛肉翻面以確保均勻醃製。
醃製好後，可以選擇將牛肉用平底鍋煎至兩面金黃，或者用烤箱烤制。如果使用烤箱，建議先將烤箱預熱至200~220度，將牛肉放在烤架上烤制15~45分鐘，具體時間取決於牛肉的厚度和個人喜好。
在烤制牛肉的同時，可以準備一些調味汁，如黑胡椒醬加紅酒、高湯等。
牛肉烤好後，切片擺盤，淋上調味汁即可享用。
以上做法結合了煎和烤的優點，可以使牛肉外層焦香，內部鮮嫩多汁。可以根據個人口味調整醃料的種類和用量。