牛肉片炒菠菜是一道美味又健康的菜餚。製作牛肉片炒菠菜的主要步驟如下：
將牛肉切成薄片，用澱粉、醬油、料酒、薑末等調料醃製一段時間。
菠菜清洗乾淨，用開水焯一下以去除草酸，然後瀝乾水分並切成段。
在鍋中加熱油，放入蔥末、薑末煸炒出香味。
將醃製好的牛肉片放入鍋中，用大火快速翻炒至熟。
牛肉炒好後，放入菠菜段，繼續用大火快速翻炒。
最後加入適量的鹽、味素或其他調味料調味，炒拌均勻即可出鍋食用。
此外，可以根據個人口味添加一些輔料，如大蒜、花椒麵、孜然粉等，增加菜餚的風味。牛肉和菠菜的搭配不僅營養豐富，而且味道鮮美，是一道適合家庭製作的家常菜。