牛肉可以搭配多種食材進行炒制，如青紅椒、芹菜、洋蔥、土豆、香菜、綠豆芽、芥藍、泡椒、彩椒、西藍花等。這些食材與牛肉一起炒制，可以製作出多種風味獨特的菜餚。例如：
小炒牛肉。牛肉切片，用生抽、料酒、澱粉醃製，搭配青紅椒、芹菜等炒制，簡單易做。
香辣孜然牛肉。牛肉切片，用料酒、醬油、蚝油、香油、澱粉醃製，加入洋蔥、香菜、孜然粉等炒制，香辣可口。
洋蔥炒牛肉。牛肉切片，用料酒、澱粉醃製，搭配洋蔥炒制，簡單方便。
土豆炒牛肉。牛肉切片，土豆切絲，搭配青椒等炒制，美味下飯。
芹菜炒牛肉。牛肉切片，芹菜切段，搭配蒜末、薑末等炒制，清爽可口。
香菜炒牛肉。牛肉切片，香菜切段，搭配蒜末、薑末等炒制，營養豐富。
選擇牛肉的不同部位和搭配不同的食材，可以製作出多種多樣、風味各異的菜餚。