牛肉粉是一種以牛肉為原料製成的調味品，其主要成分包括牛肉、牛脂、食品添加劑（如丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯、檸檬酸）以及其他天然香辛料。它不含防腐劑，是純天然的產品，不添加任何人工成分如鹽、糖、味素、麥芽糊精和香精。牛肉粉的特點是能夠快速溶解於水，復水後呈現出原汁原味的牛肉湯風味。它的營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等，含有較豐富的優質蛋白和較低的脂肪含量，能夠為身體提供能量並補充多種營養素。
此外，牛肉粉在烹飪過程中能夠釋放出清燉牛肉的清香，增加食物的濃厚感和滲延感，使牛肉精的天然牛肉味越熬越濃郁。它廣泛用於製作複合調味料、鹹味香精、醃料、裹粉、方便麵調料、各式湯料、火鍋、休閒及膨化食品、餅乾、營養麥片、肉類及水產加工品等。