烏龍茶
牛肉茶實際上是一種以茶葉烹調牛肉的菜品，而非茶飲。這道菜起源於四川，結合了茶葉和牛肉的獨特風味，因其使用了茶葉烹調而得名。牛肉茶的製作過程包括選材、燉製和調味，可以根據個人口味加入適量的調料。茶葉中的茶多酚和咖啡鹼有助於去腥和增添口感，而牛肉中的蛋白質與茶葉中的多酚結合，使牛肉更加嫩可口。牛肉茶不僅具有獨特的口感特點，還富含蛋白質、鐵、鋅等營養物質，有助於增強體力、促進血液循環和提高免疫力。
需要注意的是，牛肉茶與武夷岩茶中的「牛肉」不是同一種東西。武夷岩茶中的「牛肉」是指產自武夷山牛欄坑的肉桂茶，這是一種烏龍茶，因其獨特的岩韻和香氣而聞名。