牛腩是一種美味的食材，可以通過多種做法進行烹飪。以下是一些常見的家常做法：
番茄醬牛腩。將牛腩切塊，焯水後用番茄調料炒燉，加入適量熱水，慢燉至牛腩軟爛，最後加入蘿蔔燉煮。
薄荷土豆牛腩。牛腩切塊，汆燙後與土豆、薄荷、乾辣椒等香料一起燉煮，加入料酒、生抽、老抽和清水，用高壓鍋壓煮。
西紅柿燴牛腩。牛腩切塊，與西紅柿、土豆和洋蔥一起燉煮，加入生抽、鹽、糖和胡椒粉。
牛腩燒萵筍。牛腩切塊，與萵筍一起炒至表面變色，加入料酒、生抽、老抽和薑片，用高壓鍋壓煮。
咖喱牛腩。牛腩切塊，與胡蘿蔔、洋蔥、土豆一起燉煮，加入咖喱塊調味。
茄汁牛腩。牛腩切塊，與番茄、土豆一起燉煮，加入生抽、糖、老抽和溫開水。
腐竹牛腩。牛腩切塊，與泡發好的腐竹一起燉煮，加入八角、花椒、料酒、薑片等香料。
西紅柿燒牛腩。牛腩和西紅柿切塊，先炒香牛腩和香料，再加入西紅柿和調味料燉煮。
西紅柿燉牛腩。做法與西紅柿燒牛腩類似，但更著重於湯的燉製。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。