牛菲力是什麼部位

牛的裡脊部位

牛菲力是指牛的裡脊部位，也稱為牛柳或牛內脊。

這個部位位於牛的腰部，由於這個部位的肌肉運動量較少，肉質細嫩，油脂較少，是牛肉中最嫩的部分。菲力牛排就是取自於牛的兩條裡脊肉製作而成。