製作牛蒡茶的過程主要包括以下步驟：
準備牛蒡。首先清洗牛蒡，去除頭尾，然後切成薄片，薄片的厚度約為0.3厘米。
晾曬或烘乾牛蒡片。將切好的牛蒡片平攤晾曬，大約需要1到2天。如果天氣條件不佳，可以使用烤箱低溫烤乾，需要數小時。
炒制牛蒡片。將晾乾或烘乾的牛蒡片放入無水無油的鍋中，小火翻炒至牛蒡片呈茶色，乾脆且散發出香味。
冷卻與儲存。炒制完成後，讓牛蒡片完全冷卻，然後存放在密封罐中。
沖泡。取牛蒡片，用85到100度的開水沖泡，靜置2到3分鐘即可飲用。可以根據個人口味，加入蜂蜜、菊花、紅棗、枸杞或薄荷等調味品。
此外，也可以將牛蒡茶煮沸後飲用。清洗牛蒡茶後，放入養生壺或鍋中，加入適量的純淨水或煮沸，燜約10分鐘後即可飲用。還可以將牛蒡茶與其他食材如枸杞子、洋參等搭配沖泡，以增強效果。