豬油的一種 板油是豬油的一種，主要來源於豬肉內部和內臟外部成片成塊的油脂。 這種油脂在豬體內是最集中的部分，因此具有較高的出油率和較少的油渣。在烹飪中，板油通常被加工後用於製作糕點等食品。此外，板油也被用於工業用途。