牛蛙的養殖方法如下：
養殖場所選擇：選擇水源無污染、遠離城市、交通條件較好的位置作爲養殖場所。水質需清潔、新鮮、無污染，pH值穩定在6.5～8.5，水溫最適宜爲20℃～30℃。
養殖池建造：面積不宜太大，一般在1000～2000平方米。蛙池四周用紅磚砌圍牆，地上部分高1.5米，地下深入40釐米，防止牛蛙逃跑。蛙池與圍牆之間留空地，種上植物或雜草，供牛蛙休息或捕食。
苗種放養：放養前需對蛙池進行消毒，放養時用高錳酸鉀溶液浸洗幼蛙。不同規格的幼蛙，放養密度也不同。
飼料及管理：牛蛙的飼料以動物性餌料爲主，如蚯蚓、黃粉蟲、蠶蛹、動物內臟等，輔以配合飼料。每天投餵2～3次，保證食物充足。
日常管理：包括水質管理、防逃等。蛙池水深保持40釐米，定期更換水源。每天都要巡查，特別是在暴雨過後，必須檢查牛蛙是否外逃。
病害防治：主要預防紅腿病、氣泡病、爛皮病等，可以定期用生石灰或漂白粉消毒，保持水質清潔。若牛蛙出現病症，需及時診斷並選用合適的藥物或其他治療方法。
此外，對於非洲牛蛙等特殊品種，還需要提供乾燥區、溼潤區和水池等多箇區域，以滿足其不同的生活需求。同時，養殖環境必須勤於打理，定期維護，以保持清潔和適宜的生長條件。