牛蝎子是啥

牛的脊椎骨

牛蠍子是指牛的脊椎骨。

這個部位的形狀類似於蠍子，因此得名牛蠍子，實際上與真正的蠍子並無關係。在中國，有些地區有食用牛蠍子的習慣，牛蠍子也是牛身上較便宜的部分，通常是帶肉的脊椎骨。