物候期是指動植物的生長、發育、活動等規律與生物的變化對節候的反應，特定的時間點或者時間段。例如，臘梅、結香、枇杷樹、白玉蘭、瓊花等植物，在嚴寒的冬季，正是它們生長發育的時期。這些植物的生長發育，展現了大地的勃勃生機，也讓我們看到大自然具有一種不畏嚴寒，蓬勃向上，不可抗拒的力量。
物候期的具體階段包括休眠期、萌動期、露紅期、大蕾期、初花期、盛花期、末花期、展葉期、幼果期、硬核期、果實成熟期、秋梢停長期和落葉期等。例如，桃樹的花期一般指第一朵花開放至整株花朵脫落，花期多為7-10天，每年因天氣氣候不同有提前或推後。
此外，物候期也可以通過生物氣候學來研究，人們可以通過其生命活動的動態變化來認識氣候的變化。