阿茲特克人
特基拉酒的起源可以追溯到阿茲特克人，他們釀造了一種名為Pulque的酒，其原料來自Mezcal植物，即龍舌蘭的一種。這是龍舌蘭酒的前身。在16世紀，西班牙人將蒸餾技術引入墨西哥，提高了Pulque的酒精含量，從而產生了北美洲第一種土產蒸餾烈酒。這種經過蒸餾的Pulque酒被稱為Mezcal酒，也就是我們今天所說的龍舌蘭酒。特基拉酒的名稱來源於其產地，只有以哈利斯科州Tequila鎮一帶所產的特種龍舌蘭為原料製成的酒，才允許稱為Tequila。關於特基拉名稱的起源，雖然具體來源不詳，但有說法認為它可能源自古代的語言。