狗狗秧是一種可以食用的野菜，可以通過以下步驟進行烹飪：
將雞蛋煮熟後切成小塊，注意不要煮得太老。
將狗狗秧放入沸水中焯煮一分鐘，然後迅速過涼，稍微有點溫度即可。
將焯好的狗狗秧擠乾水分，準備青紅辣椒和大蒜，分別切成丁和小塊。
將大蒜放入碗中，加鹽後炸至金黃色，加入痲油和雞精攪拌均勻成蒜醬。
在狗狗秧中加少許鹽和痲油拌勻，使其有底味。
將蒜醬倒入雞蛋中拌勻，然後鋪在狗狗秧上，壓實後倒扣過來。
這道菜可以搭配饅頭、米飯或卷餅食用，既有營養又美味。
此外，狗狗秧在傳統中醫中也有套用，可以用於治療高血壓和小便不利等症狀。通常的用法是將狗狗秧煎湯服用，用量為0.5至1兩。