去除狗肉腥味的方法有多種，主要包括：
浸泡去血水。將狗肉切成塊，用清水浸泡一段時間，期間多次換水，直到血水全部泡出，這可以去除血腥味，同時讓肉質更加鬆軟。
焯水去腥味。將狗肉放入開水中焯燙，加入薑片、蔥段等調料，以去除血水和雜質，進一步減少腥味。
調料去腥味。在燉煮狗肉的過程中，加入薑片、蔥段、蒜瓣、花椒、八角、桂皮等調料，這些不僅可以去除腥味，還可以增加狗肉的香味和口感。
酒類去腥味。在燉煮過程中加入適量的料酒或黃酒，這些酒類與狗肉中的胺基酸反應，產生鮮香味，同時去除腥味。
烘焙或火燒去毛。使用火點著禾桿草，薰燒狗皮表面，去除毛髮和異味，這是廣東人常用的方法。
白酒浸泡法。用白酒和薑片反覆揉搓狗肉，然後用白酒浸泡，再用水沖洗乾淨，可以大大減少腥味。
啤酒去腥法。用啤酒浸泡狗肉3個小時，可以幫助去除腥味，同時使肉質變得更加鮮美。
甜酒去腥法。使用老東酒醃製狗肉，泡出來的狗肉香甜軟糯，適合做廣東奶湯狗肉。
通過這些方法，可以有效去除狗肉的腥味，使其更加適合食用。