玉林狗肉有多種吃法，以下是幾種常見的做法：
脆皮狗肉。將狗肉切成小塊，用香料和調味料醃製，然後用高壓鍋烹煮，這種做法使狗肉外皮酥脆，內里嫩滑。
玉林燜狗肉。將狗肉切塊，用香料和調味料燉煮，直到肉質變得非常嫩和入味，這種做法使狗肉具有濃郁的香氣和味道。
乾鍋脆皮狗。這是一種類似於涮菜的烹飪方式，使用多種調味料和香料，使狗肉既有脆皮又保持肉質的嫩滑。
狗肉湯。這種做法主要用於滋補，特別適合身體虛弱的人。
烤狗肉。在炸皮之前去除骨頭，炸至金黃後煮製，加入藥材如黨參、紅棗、黃芪等，使狗肉既有獨特的香氣又具有滋補效果。
南姜狗肉。將狗肉和南姜炒制，去除血水後與蘿蔔一起高壓烹煮，最後加入荔枝燉煮，增加狗肉的鮮甜味道。
每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。