玉米的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
冷藏保鮮法。將生鮮玉米剝皮後，使用保鮮袋包裹，放入家用冰櫃冷藏室，可保鮮7至14天。
冷凍保鮮法。生鮮玉米包裝後放入冷凍室可保鮮3至6個月，煮熟的玉米則可保鮮1至2年。
生鮮真空法。使用真空袋包裝生鮮玉米，可保鮮3至8個月。
熟制真空法。將玉米煮熟後用真空袋包裝，可保鮮10至15個月。
罐頭保鮮法。將玉米裝入罐頭瓶並高溫滅菌，可保鮮1至2年。
鹽水淹製法。將玉米放入罐中，注滿5%食用鹽水，可保鮮5至12個月。
防腐保鮮法。將煮熟玉米加入食用防腐劑浸泡，可保存5至12個月。
充氮保鮮法。將煮熟玉米裝入密封塑膠薄膜，注入氮氣，可保鮮6至10個月。
此外，還可以將玉米剝去外層皮和須，保留兩到三層葉，用保鮮膜包裹後放入保鮮袋冷凍保存。重要的是要根據需要選擇合適的保存方法，並注意保存期限。