製作玉米汁的方法有多種,以下是一種常見的做法:
將兩個甜玉米粒切下來,可以用刀橫著切根部再豎著切下來,或者用調羹從中間把玉米一分兩半,然後掰下玉米粒。
在鍋中加入適量的水(約1/3容杯),將水煮開五分鐘左右,把玉米粒煮至金黃色,注意不要煮太久。
將煮好的玉米粒和水一起倒入料理機或破壁機的容杯中,啟動攪拌功能。如果喜歡,可以加入約100毫升牛奶以增加口感,或者加入一勺白糖。
攪拌大約三分鐘,直到玉米汁細膩無渣。使用功率大的料理機可以打出細膩的玉米汁,無需過濾。
攪拌好的玉米汁熱氣騰騰,可以直接飲用。
此外,還可以根據個人口味添加糯米、小米、冰糖等食材,以增加玉米汁的口感和營養。