玉米的碳水化合物含量每100克大約為22.8克到35克。 這個範圍考慮到了不同類型玉米的差異，如水果玉米的碳水化合物含量較低，而糯玉米的碳水化合物含量較高。玉米中的碳水化合物主要由澱粉構成，還含有少量的果糖。