玉米麵發苦的原因可能有兩種，具體如下：
玉米麵中的脂肪含量較高，在儲存過程中，脂肪可能分解成脂肪酸和甘油，進而氧化成甲基醛或甲基酮等物質。這類物質具有揮發性和刺激性氣味，是導致玉米麵發苦的直接原因。
玉米麵可能因儲存時間過長或儲存不當而發霉變質，霉變的代謝產物導致玉米麵發苦。
無論是哪種原因，發苦的玉米麵都不宜食用。誤食發苦的玉米麵可能導致急性或慢性中毒，引起腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀，甚至可能損害肝臟、腎臟、神經組織以及皮膚組織等。因此，一旦發現玉米麵有苦味，應立即停止食用並妥善處理。
玉米麵發苦的原因可能有兩種，具體如下：
玉米麵中的脂肪含量較高，在儲存過程中，脂肪可能分解成脂肪酸和甘油，進而氧化成甲基醛或甲基酮等物質。這類物質具有揮發性和刺激性氣味，是導致玉米麵發苦的直接原因。
玉米麵可能因儲存時間過長或儲存不當而發霉變質，霉變的代謝產物導致玉米麵發苦。
無論是哪種原因，發苦的玉米麵都不宜食用。誤食發苦的玉米麵可能導致急性或慢性中毒，引起腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀，甚至可能損害肝臟、腎臟、神經組織以及皮膚組織等。因此，一旦發現玉米麵有苦味，應立即停止食用並妥善處理。