製作玫瑰花糖的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的食用玫瑰花，擇下花瓣並清洗乾淨，然後讓其自然風乾以去除多餘的水分。
將風乾的花瓣放入玻璃瓶中，加入梅鹵、食鹽和蜂蜜，攪拌均勻後密封放置2到3個小時。
等待玫瑰花中的水分被醃製出來後，加入白砂糖或紅糖，繼續攪拌均勻並密封。
第二天開始，定期打開玻璃瓶攪拌，以釋放發酵過程中產生的多餘氣體。這個過程可以幫助加速發酵。
連續攪拌大約3天，待發酵過程趨於平和後，讓其在瓶中繼續慢慢發酵。
經過10到15天的時間，玫瑰糖就完成了。此時可以將玫瑰糖從瓶子中取出，用於烹飪或直接食用。
此外，也可以使用其他食材和工具進行製作，如將花瓣與紅糖一起搗碎，或者將花瓣和糖混合後醃製幾天。重要的是要確保玫瑰花是食用的品種，並且整個製作過程要保持清潔，避免水分和油漬的污染。