製作珍珠奶茶的珍珠，可以按照以下步驟進行：
準備材料。100克黑糖或紅糖、150克木薯粉（也稱為西米粉）、適量的水。
將黑糖（或紅糖）和適量的水放入小鍋中，用中小火加熱，攪拌直到糖完全溶解並形成糖漿狀。
在另一個大碗中，將木薯粉倒入，然後逐漸倒入黑糖糖漿，邊攪拌邊慢慢加入，直到形成一個均勻的麵糊。如果麵糊過乾，可以適量添加水進行調節。
將麵糊放在平整的工作檯上，用雙手揉搓成平長條狀。
將長條麵糊切成小塊，每個小塊的大小約為8-10mm。
將切好的小塊用手掌心輕輕滾動，成為圓滑的小球。重複此過程直至麵糊用完。
將製作好的珍珠放入一鍋沸水中，煮沸。珍珠在沸水中煮熟的時間大約需要8-12分鐘，具體時間取決於珍珠的大小和個人喜好的嚼勁。
煮熟的珍珠撈出，用涼水沖洗，以防粘連。
此外，可以在珍珠奶茶製作完成後，將珍珠加入杯中，根據個人喜好加入奶茶、鮮奶、糖漿或其他口味的調料。