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珍珠奶茶的珍珠怎麼做的

製作珍珠奶茶的珍珠需要準備木薯澱粉(或糯米粉)、紅糖(或黑糖、白糖)和水。具體步驟如下:

將紅糖或黑糖與水混合,在鍋中加熱至糖溶解,煮沸後轉小火。

將木薯澱粉逐漸加入糖水中,邊加邊攪拌,直至形成麵團(如果麵團太乾,可適當加水調整)。

將麵團轉移到案板上,加入少量木薯澱粉防粘。

將麵團分割成小塊,揉成條狀後切成小顆粒,然後用手搓成圓形。

將珍珠放入沸水中煮,待珍珠浮起後繼續煮約20分鐘。

煮好後用冷水沖洗珍珠,以防止粘連並增加Q彈口感。

此外,還可以使用生粉圓作為珍珠的替代品。製作完成的珍珠可以單獨食用或用於製作珍珠奶茶。