珍珠蚌的吃法有多種，可以根據個人口味和飲食偏好進行選擇。以下是幾種常見的珍珠蚌烹飪方法：
清洗：在食用前，需要對珍珠蚌肉進行徹底清洗。可以使用刷子清洗蚌殼表面，去除污垢，然後用淡鹽水浸泡一段時間，以幫助蚌類排出體內的沙子和雜質。
烹飪方法：珍珠蚌肉可以通過煮、蒸、燒、燉等多種烹飪方法加工製作。例如，可以將河蚌殼放入沸水中，用大火燒2分鐘，撈出之後控水，把河蚌肉放入開水中，用大火汆，然後進行炒制和調味。另外，珍珠蚌肉也可以紅燒、煲粥、做煲仔、清蒸、蒜蓉蒸、吃火鍋，或者加些姜蔥蒜炒炒，再加水煮成河蚌湯。
食用禁忌：珍珠蚌肉屬於海產品，在個別情況下，某些人可能對其過敏，所以過敏體質者應謹慎食用。
在食用珍珠蚌肉時，還需要特別關注食品安全問題，避免食用受到污染的蚌類，因為受到污染的蚌類可能攜帶有毒性微生物或重金屬，對人體健康帶來危害。