瑞士以其優質的奶源而聞名，因此生產出許多美味的乳酪。其中，埃文達乳酪（Emmental）和格律耶爾乳酪（Gruyère）是瑞士最著名的兩種乳酪。
埃文達乳酪（Emmental）產自瑞士伯爾尼州埃曼塔地區，是世界上最大的乳酪之一。這種乳酪外殼平滑，呈現淡黃色，內部為深黃色，帶有不同大小洞眼。它的味道溫和，略帶甜味，帶有堅果與奶油的香氣，適合直接食用或者做瑞士乳酪火鍋，也可以搭配沙拉披薩食用。
格律耶爾乳酪（Gruyère）原產於瑞士西部弗里堡州等阿爾卑斯山區各州及周邊地區，具有芳香醇厚、濃郁滑順的氣味，有著令人難以抗拒的奶香氣息。它在許多乳酪迷眼裡被認定為「世界前十位最受消費者喜愛的乳酪」之一，或者叫做「世界十大乳酪之一」，是真正可以代表瑞士的乳酪品種。
這兩種乳酪在瑞士都非常受歡迎，並且在國際上也有一定的知名度。