瑪琪琳是什麼

瑪琪琳，也稱爲人造黃油或margarine，是一種以氫化油爲主要原料製成的食品。它通過添加適量的牛乳或乳製品、香料、乳化劑、防腐劑、抗氧化劑、食鹽和維生素等，經過混合、乳化等工序製成。儘管瑪琪琳的名字中包含“黃油”二字，但它與直接從牛奶中提取的黃油不同，通常是由植物油如玉米油、葵花籽油或橄欖油提煉加工得來。瑪琪琳是一種黃油替代品，模仿黃油的口感和味道，通常可以代替黃油使用，但口感和品質上可能不及真正的黃油。