瓜子的保存方法主要包括以下幾個步驟:
確保瓜子存放在乾燥、陰涼的地方,對於已開封的瓜子,應進行密封處理,例如在原包裝袋外使用自封袋來排除袋內多餘空氣,達到防潮效果。
對於剛買回來的現炒熱瓜子,應先放置讓其完全冷卻後再裝入容器或袋中,因為熱瓜子更容易吸收潮氣。
未吃完的瓜子應密封後存放在冰櫃中冷凍保存,這樣不僅能使瓜子保持酥脆,還能有效防止變質以及蟲鼠侵害。
此外,如果瓜子受潮,可以嘗試以下方法恢復其酥脆:
使用微波爐加熱法,將瓜子平攤在盤中,放入微波爐中以中火加熱3到4分鐘,注意觀察加熱過程以防瓜子烤焦。
採用冷凍乾燥法,將瓜子放入冰櫃冷凍層中(零下18攝氏度)冷凍12小時,幫助吸收濕氣並使瓜子變脆。
套用太陽照射法,在夏季高溫下,將瓜子薄薄地攤開在盤中直接暴露在陽光下照射,直至瓜子變脆。