甘蔗糖和紅糖的主要區別在於它們的製作工藝、成分、含糖量、適用人羣和營養價值。以下是相關介紹：
製作工藝。甘蔗糖是由甘蔗汁直接提煉而成的，而紅糖是甘蔗汁經過特殊加工後形成的帶蜜糖。
成分。甘蔗糖主要成分是糖，由葡萄糖和果糖分子縮合而成，而紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物，幾乎包含了甘蔗汁中的所有成分。
含糖量。甘蔗糖的含糖量通常比紅糖高。
適用人羣。甘蔗糖適合大部分人羣食用，但糖尿病患者應慎食，而紅糖則適合月經期的女性和產後女性食用。
營養價值。甘蔗糖和紅糖都含有豐富的維生素和微量元素，但紅糖中的某些成分，如鐵、鋅、硒的含量可能更高。
此外，甘蔗糖和紅糖在顏色、形態上也有所不同，甘蔗糖一般爲白色或淡黃色，而紅糖通常爲赤紅色。