製作甜品的方法多種多樣,以下是幾種常見甜品的製作方法:
牛奶布丁。將牛奶倒入鍋中,加入糖(或白砂糖),小火加熱至糖溶解並沸騰,然後熄火。加入白涼粉,攪拌至溶解。晾涼後放入冰櫃冷藏至少2小時。可將餅乾碎撒在布丁上。
果醬餅乾。黃油室溫軟化後加入糖粉,打發至發白。加入蛋黃,攪拌均勻。篩入低筋麵粉,翻拌均勻。麵團分割成小份,蓋上油紙和烤盤,按壓成餅乾形狀。擠入果醬,預熱烤箱至180度,烘烤20分鐘左右。
蛋糕卷。混合玉米油、牛奶和低筋麵粉,加入蛋黃和蛋白,打發蛋白後混合蛋白霜和蛋黃糊,倒入鋪有油布的烤盤中,烤約150度,20分鐘左右。
紅豆圓子。紅豆泡水後煮至軟爛,南瓜蒸熟後壓成泥,加入糯米粉揉成麵團,分割成小份搓圓。將紅豆、紅糖和南瓜圓子一起煮。
優酪乳雙色薯。蒸熟紫薯和紅薯,分別壓成泥狀。